Come preparare le lingue di gatto, deliziosi biscotti da servire accompagnati a creme e gelato.
Ingredienti
250 g di zucchero
200 g di burro
4 albumi d'uovo
250g farina 00
Vaniglia
un pizzico di sale
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, lavorarlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere la farina e la vaniglia e miscelare con cura.
Aggiungere la crema di burro, mischiare fino a rendere omogeneo il composto finale.
Coprire una teglia con la carta forno, versare il composto in una sac à poche e formare dei bastoncini lunghi circa 5 cm.
Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.
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