Ricetta Pan di Spagna

Come preparare il Pan di Spagna, la ricetta base per le Torte farcite.

Ingredienti

150g farina
1 pizzico di sale
5 uova
1 bustina di vanillina
150g di zucchero


In un contenitore mettere le uova, lo zucchero e il sale, montare con la frusta per circa 15 minuti.
Una volta ottenuto un composto molto spumoso aggiungere la farina, la vanillina e continuare a mescolare.
Il composto omogeneo è pronto per essere cotto.

Versare il composto in una teglia rotonda imburrata ed infarinata e cuocere a 180° per circa 40 minuti.
Non aprire il forno per tutta la durata della cottura.